bonjour souris

Recette trouvée sur le blog de ma copinaute 

J'ai craqué lorsque je l'ai vu 

Et je dois dire qu'elle est excellente ;)

Allez je vous montre

courgette farcie 01

courgette farcie 02

courgette farcie 03

La recette:

Ingrédients pour 2 personnes :
4 courgettes rondes
1 tomate
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 verre de riz
2 cs d’huile d’olive
Thym frais
Sel, poivre du moulin

Lavez vos légumes sous l’eau froide.

Coupez le haut de la courgette et réservez les chapeaux.
Creusez les courgettes à l’aide d’un couteau et/ou d’une petite cuillère.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon émincé puis la chair des courgettes et la tomate coupés en dés. Ajoutez l’ail écrasé puis le verre de riz.
Salez, poivrez, mélangez et laissez quelques minutes puis recouvrez avec de l’eau.
Effeuillez le thym et laissez mijoter 15 minutes.
Arrêtez la cuisson un peu avant que le riz n’ait absorbé toute l’eau.

Répartissez la farce au riz dans les courgettes creusées, mettez une petite branche de thym, remettez les chapeaux et faites cuire dans le four que vous aurez pensé à préchauffer à 180°c pendant 40 à 60 minutes.

Vérifiez la cuisson de la courgette avec la pointe d'un couteau.

 

Merci ma belle Steph pour cette recette que j'adore!!!

bonne journée bonhomme de neige